Cuisine

Une bûche de Noël paléo

posted by Paléo Québec décembre 22, 2013 0 comments
bûche noël paléo québec

Wouhou c’est Noël bientôt! Et pour Noël, je fais une bûche paléo qui commence à devenir une tradition (enfin, je l’espère). Pour les curieux, la recette était cachée très loin dans les photos de notre page Facebook. Pour les paresseux, je vais la remettre ici, avec photos de ma préparation de celle de l’année dernière!

Ingrédients nécessaires pour la bûche

  • 2 paquets de bacon, idéalement sans trop de sel, sinon ça goûte trop salé. Je suggère du bacon demi-sel.
  • Environ 1 kilogramme de chair à saucisse. Je préfère la saucisse italienne à cause des épices, mais vous pouvez faire des tests. Vous voudrez peut-être prendre votre chair à saucisse dans une petite boucherie locale pour éviter qu’il n’y ait de la chapelure de blé dans les ingrédients.

Étape 1

Prendre le premier paquet de bacon demi-sel et faire une délicieuse couverture avec.

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Étape 2

Prendre toute la chair à saucisse et l’étendre uniformément sur la couverture de bacon

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Étape 3

Couper le deuxième paquet de bacon en petits carrés et le faire cuire. (Pas de photo).

Étape 4

Mettre le paquet de bacon déjà cuit coupé en morceaux sur la saucisse

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Étape 5

Mettre des épices, au choix (optionnel)

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Étape 6

Prendre la saucisse et la rouler en bûche. P.S. Certaines personnes préféreront faire cette étape sans T-shirt.

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Étape 7

Ça devrait donner ça!

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Étape 8

Envelopper la saucisse avec la couverture de bacon.

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Étape 9

225-250 Farenheit au four, pendant 4-6 heures (à vous de voir quand la couleur vous convient)

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Étape 10

Ça donne ça et c’est délicieux! Joyeuses fêtes à tous. Note: ça peut être fait n’importe quand dans l’année

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Étape 11

Versez une larme, bavez un peu, coupez en tranches et dégustez!

Guillaume

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