Témoignages

Faits vécus : Maxime (1)

posted by Paléo Québec juillet 10, 2013 1 Comment
Voici une première histoire d’un de mes amis, Maxime, qui a voulu faire un changement drastique dans son mode de vie et qui m’a demandé des suggestions. Je vais vous laisser lire son billet, duquel je n’ai pas changé une miette.
-Vincent
Mercredi 10 Juillet 2013

Semaine 1:

Donc j’imagine que n’importe quel récit fantastique commencerait par la mention il était une fois, sauf que je n’ai jamais été grand amateur de cette tradition qui me semble appropriée à la tranche d’âge visée par ledit récit: puérille et enfentine.

Mon histoire commence surement il y as bien longtemps, mais je ne m’en rappelle plus. L’important c’est que je m’appelle Maxime Vincent (Juste Max c’est bein correcte) et que je suis Montréalais. C’est le fun de dire que je suis montréalais parce que ça fait aps très longtemps en fait, j’ai déménagé ici en octobre dernier pour devenir game designer. Je me suis trouvé une job dans une grosse boite qui fais des jeux (Electronic Arts) comme testeur. J’ai finalement gravis les échelon et je suis devenu game designer.

J’aime ma job et je suis un passioné de jeux. J’en mange. Je me tiens à jour, je joue tout le temps aux nouveaux jeux qui sortent et j’en lis les critiques, et je fais des critiques des critiques parce que  j’ai tendence à voir le bon côté en chaque jeu j’imagine. Mais j’imagine que c’est de là que me viens mon problème. J’ai longtemps négligé ma santé parce que je vivais littéralement dans ma tête. Je jouais, je travaillais, j’allais à l’université et j’étudiais. Mon esprit s’est développé, mais je ne payais pas très attention à corps.

J’ai commencé à avoir des brulements d’estomac, des problemes de digestions (dùs à la morphine que j’ai longtemps pris apprès une chirurgie au genou), et je me suis levé un matine en me regardant dans le miroir, au travers de la brume de mes pensées et de mon esprit envalli par les ronces des idées folles qui m’habitent et j’ai appercu un homme que je ne reconaissais pas. Son visage aux traits forts et à la machoire engulée  cachés par des excès de peau, un ventre et une cage thoracique autremnt fermes se trouvaient dans une santé hideuse. J’aurais pu balayer l’idée folle qui m’est venue à ce moment, la noyant dans un déluge de déni et d’évasion, car je l’ai souvent fait. Il est souvent paradoxal de constater qu’un homme au physique charactéristique du chasseur que j’aurais du être à une autre époque valoriser l’intellect, le savoir et la conaissance au point de négliger son corps, presque à l’exces, par inadvertance ou simplement parce que comme pour beaucoups de choses, ça me passait 10 000 pieds apr dessus la tête.

Mais pas cette fois. Je me sentais de plus en plus fatigué et l’énergie me manquais souvent. La fatigue, ça tue l’esprit en premier. J’ai décidé de faire des changements et de renouer avec le chasseur que j’aurais du être à une autre époque.

De prime abord, je savais ne pas avoir la volonté d’être au régime. J’addore manger. Je ne penses aps alelr au gym non-plus: c’est plein de gens excécrables (et surtout stupides). En fait c’est plutot l’endroit où se tienennt le genre d emonde qui m’ont fait chier une bonne partie de ma vie, donc disons que je sais que je n’irai pas lever de la fonte dans le seul et unique but de lever de la fonte. Sauf que: J’aime bien prendre une marche. J’aime bien aller dans des boutiques de geek et regarder les jeux, les gadgets, les nouveaux modèles pour mon hobby. Paradoxalement, j’ai toujours aussi été très proche de la nature: la pêche, la chasse, la randonnée en forêt, tout ça, j’ai grandit là dedans et j’addore ça. Dans une certaine mesure, je epnses que c’est ce qui me sauvera à long terme.

Donc j’ai parlé avec Vincent à un barbecue chez ses parents, organisé par son frère. J’avais lu son blog d’un oeil un peut distrait et l’idée de bouffer paléo m’intéressait. Je lui ai démontré mon intérêt et apprès une bonne discution, et voyant que de nombreux de ems aliments préférés pourraient être au centre de mon alimentation, je me suis dit que ça pourrait être un bon début, de mieux manger, de faire un peut plus d’exercise, de rpendre des détours pour aller ou retourner de la job, de marcher, d’aller dans les magasins que j’aime, de rencontrer des gens avec des apssions semblables aux miennes. Donc voilà, je mange paléo. J’ai donc commencé le jour de mon déménagement, je trouvais que ça fesais une bonne coupure entre el avant et el apprès. J’ai même gamifié mon menu:

J’évite tout ce qui est transformé/processed comme la peste. J’ai déménagé avec mes amis Yan et Anissa. Anissa est française donc elle mange 4 repas: il y as un gouter avant le souper. Ça me permet de manger quelquechose qui me soutiens en milieu (plus en fin) d’apprès midi, comme ça je mange plus tard et je bouffe absolument aucuns munchies pendant mon gaming time. Je me suis procuré un Croc-Pot et un Malaxeur. Vincent m’a donné l’idée des crêpes bananes pour déjeuner. Quand j’ai aps trop gamé la veille, et que je me lève tôt, j’en mange une, si non j’attends le diner (Je mange très peut le matin, j’ai très peut d’apétit à ce moment de la journée). Je fais la bouffe le matin dans mon croc pot en me levant, comme ça le soir je peux en prendre la moitié pour mon lunch et prendre l’autre pour souper. J’ai cuisiné une bonne partie de la journée ce dimanche, comme ça j’ai toujours quelquechose à me mettre sous la dent qui est pas du junk food. J’ai fait une méga-épicerie. J’ai loadé mon tiroir à légumes et mon tirouir à fruits et mon congélo est plein de viandes. J’aime les agrumes. Quand je veux quelquechose de sucré à boire, je presse des citrons dans mon eau (J’ai jamais été un gros buveur de boissons gazeuses et de jus anyways). Certains diront que c’est pas paléo, mais je me susi gardé le droit de consommer 3 types de fermentations que j’affectionne particulierement et qui peuvent faire partie d’une bonne diète: Le Fromage frais, le yaugourt (nature et kéfir) et l’alcool (surtout le vin et les bières artisanales, mais aussi le rum). J’évite le processed cheeze, la budweiser et autres amrques commerciales et le petit danone, donc je ne vais utiliser que des produits artisanaux. J’ai d’ailleur un ami qui fait du très bon kéfir, je devrais essayer le sien. Si non, je touche à rien de transgformé et je reste loins des légumineuses. Je me susi gardé un jour de hack où j’ai le droit par exemple d’aller au resto et de commander quelquechose de modérément triché (mais qui restes envisageablement santé). Je pense notament aux sushi, à des tacos ou des burito, ou même un pita shawarma ou falafel. Si je prends pas mon jour pour une semaine: to bad, j’attends à la semaine suivante. J’ai pas tout compris encore sur la diète paléo, mais j’aime bien ça: ça me garde actif vis-à-vis ma nutrition. J’ai eu des cravings de sucres, je pensais mourir. Maintenant j’en ai moins et ils sont moins forts. Un peut plus et j’aurais eu besoins de méthadone. J’aimerais ça commencer un grouppe de Mangeurs Anonymes, ce serait chouette.

Sur ce, bonne semaine.

 

 

Articles connexes

1 Comment

louis septembre 28, 2014 at 3:58

Je lisais sur votre site un témoignage intéressant, soit celui de Marc-André, qui expliquait que l’alimentation paléo avait réglé ses problèmes de psoriasis. Croyez-vous que ce problème cutané était imputable aux produits céréaliers? D’autre part, je teste ce mode de vie depuis une semaine. Végétarien depuis 20 ans, très sportif, j’ai toutefois un surplus de poids dont je n’arrive pas à me débarrasser et je fais de l’hypertension en plus de souffrir de psoriasis. Amateur de légumineuses, de tofu, je désespère un peu car vraiment, le bacon, ça ne me dit rien. Le poulet et les poissons passent toutefois, mais croyez-vous que de ne pas consommer de bacon, bœuf, gibier minimisera les impacts positifs d’un mode de vie paléo? Peut-on être paléo et manger peu de viande, et même, miser sur des légumineuses germées? Je suis embêté, car les raisonnement que vous avancez me semblent bien logiques, en adéquation avec plusieurs recherches, mais la viande me dégoûte quelque peu…avez-vous des suggestions?

Reply

Leave a Comment