Cuisine

Recette : Omelettes-muffins

posted by février 17, 2015 3 Comments

Bonjour, groupe!

Les déjeuners paléos à base d’oeuf posent le problème d’être longs à faire le matin – et si on a peu de temps après s’être levé, c’est faisable, mais loin d’être idéal de jeûner chaque matin.

Les omelettes-muffins sont un moyen d’avoir une dose de protéines de qualité que l’on peut faire en grandes quantités et que l’on a qu’à zapper au four à micro-ondes avant de partir (ou à réchauffer au bureau!).

Voici la quantité d’ingrédients utilisés, mais remarquez que c’est absolument modulable selon vos besoins.

Ingrédients
– 8 oeufs
– 3/4 de tasse d’épinards, hachés grossièrement
– 3 tranches de bacon
– Sel et poivre
N’importe quel condiment ferait l’affaire! Du jambon, des légumes… laissez votre imagination galoper!

Équipement
– Une plaque de moules à muffin
– Des moules à muffin en silicone (disponible dans la plupart des magasins de cuisine à prix très modique. Vous pouvez en passer, spécialement si vous aimez gratter les tôles à muffin pendant des heures).
– Un bol et une fourchette pour mélanger.

Préparation
– Préchauffez le four à 350 degrés F.
– Prévoyez 20 minutes de cuisson.
– Prévoyez entre 5 et 20 minutes de préparation, selon la quantité de condiments à préparer!

paleo quebec recette omelette muffin

Voici le petit kit dont vous aurez besoin pour la recette.

1. Préparez les ingrédients.

Hachez votre bacon et vos épinards, grossièrement mais tellement grossier que vous ne pourrez pas le mélanger avec les oeufs.

2. Cassez un oeuf dans un bol avec des condiments, sel et poivre, et brassez à l’aide d’une fourchette.

paleo quebec recette omelette muffin

Un oeuf et ses amis, non brassés.

paleo quebec recette omelette muffin

Un oeuf et ses amis, brassés.

3. Versez le contenu du bol dans un moule à muffin, jusqu’à ce que vous n’ayez plus d’ingrédients.

paleo quebec recette omelette muffin

Le fait que ces moules soient en étoilent n’atteignent pas du tout ma virilité.

paleo quebec recette omelette muffin

Pas même s’ils se multiplient.

4. Cuisez pendant 20 minutes à 350 degrés.

Laissez refroidir un peu, histoire de ne pas vous brûler! Puis démoulez et rangez.

Laissez refroidir un peu, histoire de ne pas vous brûler! Puis démoulez et rangez.

Et voilà! C’est simple comme bonjour, et cela va vous faire des petites bouchées-déjeûner à prendre sur le pouce.

N’hésitez pas à faire des tests – comme ajouter des épices ou d’autres légumes dans le mélange.

Bon déjeuners!

-Vincent

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3 Comments

Leezie Pop février 26, 2015 at 9:13

J’en suis dingo de ces muffins salés !!! Je varie tellement les recettes que je ne m’en lasse jamais !!!!!!! ^^ – Je valiiiiide !

Reply
paleoquebec mars 2, 2015 at 5:26

Merci !

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johane avril 10, 2015 at 3:53

je peu les congeler car je suis seule a faire le regime paleo

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