Cuisine

Recette : Chips de kale

posted by Paléo Québec mai 2, 2016 0 comments

Le kale, ou chou frisé, est vanté comme étant un super aliment. Cru toutefois, il est un peu difficile à avaler car il peut être assez amer. Les « chips » de kale sont un moyen très efficace d’augmenter votre consommation de « vert » de façon savoureuse. C’est un excellente façon de présenter des aliments plus paléo à de la famille ou des amis

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes à 275 degrés Farenheit (idéalement dans un four à convection).

Ingrédients

  • 5 à 7 bonnes branches de kale (ou plus!)
  • 30 à 60 mL d’huile d’olive, selon la quantité de kale
  • Sel au goût

Étapes

  1. Préchauffez le four à 275 degrés Farenheit.
  2. Avec les mains, déchirez le kale en petits morceaux (des carrés de 2 pouces par 2 pouces, grossièrement) dans un bol.
  3. Mettez l’huile et le sel dans le bol de kale, et brassez jusqu’à ce que les feuilles soient enduites d’huile.
  4. Mettez les feuilles sur une plaque à biscuits. (Si vous n’aimez pas faire la vaisselle et gratter des tôles pendant 20 minutes, mettez du papier parchemin sur la plaque).
  5. Sortez-les après 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.

Peu importe la quantité de kale que vous mettez, assurez-vous de les répartir adéquatement, quitte à prendre plusieurs plaques à mettre sur plusieurs étages de votre four.

Bon chips!

 

Avant cuisson!

Avant cuisson!

Paleo quebec chips kale

Après cuisson! Je n’ai même pas réussi à prendre un photo avant qu’on tente de m’en piquer!

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